火锅就是金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用自制火锅桌火锅煮的菜肴。火锅餐饮方便快捷的大众化特征被消费者承受和喜爱出售无烟烧烤车，特别是新型火锅桌北方地区寒冷枯燥的气候让火锅商场的增加数倍，火锅的运营方式也在不断立异，“麻、辣、烫”著称的成都火锅是南派火锅，以涮羊肉为首要代表的北派定制火锅专用桌火锅和新派火锅。

可是旋转火锅哪家好吃火锅的时分一定有油烟发生，这些油烟都是温度过高其间的水其上升形成的，其间有油的成分，也有水的成分，还有作料，一顿下来身上就有浓浓的火锅气味。假如化装的女生很可能把脸上的妆的弄花。现在有油许多种让活自动无烟烧烤桌骨偶排烟下降的办法和方烧烤地桌式。一般使用是排烟管道，风机，油烟净化器等这些东西，可是在进店的时分许多商用火锅餐桌用到的是无烟火锅桌。

无烟火锅就能让火锅排烟简略十分低，并且不会有油烟再沾到身上。无烟火锅桌的作业原理是基于微空气动力学原理，上升的空气(油烟〕由抽油烟设备，阻断油烟的向上分散，使用空气负压在锅圈周围发生吸力，使油烟进入净化箱;油烟吸尽率电烤肉桌9小型火锅桌9%以上。