1、麻辣鸳鸯火锅
其乃四川传统火锅，即大家多见的牛油火锅。在四川火锅种类中***为撒播。吃法是焚烧涮菜粘油碟食之。特征是色泽红亮、麻辣杰出、香味迷人、美味共同、厚味老道、回味悠长。味型为麻辣味。其前景是永久不会被大家筛选。属涮锅类。
2、冷锅鱼
因先不焚烧而食鱼加之运用铁锅传热慢而得名。是现在四川鱼类火锅***盛行的锅品。吃法是先食鱼片后焚烧涮菜。特征是看似冷食之烫、鱼片滑嫩、香味共同强烈、麻香天然、鱼腥味弱、开胃力强。其前景达观，预测会火爆全国。味型为泡菜酸辣味。属冷锅类。
3、鱼头火锅
是四川前几年***盛行的鱼类火锅。吃法是焚烧涮菜粘油碟食之。特征是汤色红亮、渣少清新、香味共同、麻辣适中、非常开胃。其前景在大城市次之。味型为中度酸辣味。属涮锅类。
4、炝锅鱼
因制作方法而得名。吃法是食完鱼后焚烧涮菜。首要盛行于西北区域。特征是辣椒香味天然、麻辣杰出、鱼肉滑嫩、锅底粉条插味新颖。其前景可同东北盛行的水煮鱼比美。味型为煳辣麻香型。属干锅类。
5、泡萝卜鱼火锅
以四川泡菜为主料。吃法是焚烧煮鱼涮菜。是四川较为盛行的鱼类火锅。特征是麻辣轻淡可随意调整、泡菜酸味浓郁、喝汤另有一翻味道、开胃力极强。其前景在外省有极强月竞赛力。味型为酸汤味。汤锅类。
6、糊辣鱼
因辣椒制煳而得名。吃法是焚烧涮菜蘸碟食之。首要盛行于云南等地。特征是辣椒糊香味浓郁共同、没有人工添香的感受。其前景可顺便试销。味型为煳辣味。属涮锅类。
7、蕃茄鱼
以蕃茄为主作配料而得名。是鱼类火锅中的清汤娇娇者。特征是锅型漂亮、美味共同、酸得天然、可微辣也可不辣、格外合适口味清淡者。味型为清淡味。属涮锅类。
8、香辣鸡
是本基地首创锅品。吃法是食后焚烧加汤涮菜。特征是干香纯厚、麻辣杰出、特征清楚、不择鸡种、酌酒******。是专业鸡店不行短少的锅品。其买点力强。味型为香辣味。属干锅类。
9、芋儿鸡
是绕鸡公火锅的一个枝流。吃法是食后焚烧涮菜。特征是鲜香迷人、鸡肉脆嫩、芋儿软滑、调料碗共同、在四川较为盛行。商场竞赛力强。味型为麻辣味。属冷锅类。
10、竹筒鸡
因运用的贵州竹笋大而脆而得名。曾火爆四川全省。吃法是食后焚烧涮菜。特征是笋子脆嫩、烟熏浓列、泡菜酸味杰出、肉鲜开胃、锅形漂亮。商场竞赛力特强。味型为酸辣味。属冷锅类。
11、干锅鸡
因锅中汤少而得名。在四川较遍及。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是锅形漂亮、鸡肉滑嫩、配菜种类多、特显实惠、四川泡菜味浓列、运用人工喂养鸡。商场潜力大。味型为酸辣味。属干锅类。
12、肚条鸡
因配以猪肚而得名。清淡味型。特征是肉香味纯粹、汤味鲜美、麻鸡辣在沾碟中表现、格外合适口味轻淡者。味型为清淡味。属汤锅类。
13、补养鸡
配以数种补养药材而得名。是专业鸡店不行短少的清淡锅品。特征是养颜健身、药味适中、汤鲜肉软、沾碟味型多样。味型为清淡味。属汤锅类。
14、鸡杂火锅
归于干锅系列。被特征火锅店选用。特征是锅形漂亮、以鸡胗为主料、四川泡菜味浓列、开胃力强。商场竞赛力强。吃法是食后焚烧加汤涮菜。味型为酸辣味。属干锅类。
15、怪味鸡头
是本基地首创锅品。可作为专业鸡店的特征火锅。特征是怪味杰出、香味浓列、麻辣味重、肉质干香、酌酒***宜。商场潜力很大。吃法是食后焚烧加汤涮菜。味型为怪味。属干锅类。
16、跷脚牛肉
因吃的过程清闲不影响而得名。是现在四川牛肉类火锅中***盛行的锅品。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是牛肉香味浓列、腥味少而汤鲜迷人、牛肉牛杂一锅并煮、味碟多样各具特征。其前景***为达观。在省外则商场更大。味型为清淡味。属涮锅类。
17、牛杂火锅
因首要涮食牛杂而得名。盛行于四川各县。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品层次不高、合适群众。其前景因不相同区域而宜。味型为麻辣味。属涮锅类。
18、酸菜嫩牛
是本基地首创锅品。吃法是涮菜沾碟食之。特征是牛肉滑嫩、汤鲜迷人、酸味适中、开胃力强、沾碟共同。极具商场潜力。味型为清淡味。属涮锅类。
19、肥牛火锅
其味型类同于牛油火锅。不相同点在于改动香料配方。以涮食肥牛为主。实则是麻辣火锅的称号改动。味型为麻辣味。属涮锅类。
20、补养牛肉
是牛肉火锅店的副角。味清淡、汤鲜、补养作用强。属汤锅类
21、咖喱牛排
因香型而得名。是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是风味共同、牛排干香、麻辣杰出、独具匠心。商场潜力非常看好。味型为麻辣味。属干锅类。
22、手抓牛尾
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是麻辣适中、肉糯柔软、香味弥人、***宜酌酒。极具竞赛潜力。味型为香辣味。属干锅类。
23、涮羊肉
改动通常做法，使之喝汤作用甚佳。属涮锅类。
24、羊杂火锅
盛行于川西区域。可清汤也可红汤。吃法是焚烧涮菜沾碟。特征是腥味少、麻辣味适中、参加补药强身健体、香型共同。在北方各省潜力甚佳。属涮锅类。
25、香辣羊排
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是香型共同、麻辣有味、肉质干香。具有很强的竞赛力。味型为香辣味。属干锅类。
26、干锅羊蹄
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是羊蹄软糯有精道、辣味共同、有两种不相同个性味型、格外合适北方花费。推向商场定受欢迎。味型为清汤或泡菜味。属干锅类。
27、补养羊肉
是羊肉专业店中不行短少的锅品。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是汤浓美味强自助式烧烤桌、药味迷人、补养强身成效大、沾碟味型多样。味型为清淡味。属汤锅类。
28、香辣兔
最新款火锅桌 是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是香型迷人、麻辣有味、肉质干香、影响感大。商场潜力很大。味型为香辣味。属干锅类。
29、泡椒兔
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是肉质滑嫩、四川泡菜味浓郁、锅型漂亮、开胃力强、口感甚佳。商场非常宽广。味型为酸辣味。属干锅类。
30、竹筒兔
因运用笋子脆大而似竹筒而得名。是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧涮菜火锅桌椅图片。特征是笋子脆嫩、烟熏香味共同、兔肉口感佳、泡菜开胃力火锅桌价格介绍强。商场潜力很大。味型为酸辣味。属冷锅类。
31、火锅兔
是前几年盛行锅品。吃法是涮菜沾碟食之。特征是麻辣有味、香味迷人、肉质软糯、影响性强。商场潜力略差。味型为麻辣味。属汤锅类。
32、一兔三吃
因三种吃法而得名。盛行于四川各地。特征是一只兔子做三种菜、麻辣清淡由你选、多种多样解嘴谗、酌酒就餐慢慢来。商场前景非常达观。味型自选。属干锅或汤锅类。
33、怪味兔头
盛行于成都。归于干锅香辣类。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是怪味共同、麻辣杰出、怪中有香、酌酒***宜。商场潜力看好。味型为麻辣酸甜咸鲜香。属干锅类。
34、排骨连锅
连锅类盛行于成都。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是汤鲜迷人、猪肉香味纯、沾碟多样、合适口味清淡者。单一运营潜力不大。味型为清淡味。属汤锅类。
35、连锅香肚
清淡味型。吃法同上。特征味型及潜力同上。属汤锅类。
36、肥肠火锅
通常见于中餐中作肥肠煲，少见于火锅。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是无腥膻味、麻辣影响大、香味浓郁。是连锅店中的首要麻辣锅品。味型为麻辣味。属汤锅类。
37、香辣排骨
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是麻辣杰出、香味迷人、肉烧烤桌箱香干香、***宜酌酒。前景很达观。味型为香辣味。干锅类。
38、干锅猪蹄
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧涮菜。特征是蹄子糯儿不腻、香味杰出、麻辣适中、开胃力强、酌酒***宜。商场潜力大。味型为五香味。干锅类。
39、香辣蟹
是前几年四川较盛行的火锅。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是麻辣杰出、香味浓郁、典型的海味川菜做法。在全国大城市已盛行，但在中小城市仍有商场潜力。干锅类。
40、盆盆虾
全部同上。
41、鲍鱼火锅
盛行于四川大中城市。是近年呈现的新火锅锅品。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是汤白鲜美、腥膻味不重、沾碟多样、海商品丰厚、花费层次高。在大城市有商场。味型为清淡味。涮锅类。
42、海味火锅
盛行于滨海一带。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是海美味浓郁、汤鲜迷人、沾碟多样、菜品丰厚、养分价值高。商场潜力大。味型为清淡味。涮锅类。
43、三鲜汤锅
专业的三鲜汤锅店很少。首要商场在滨海及北方。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是汤美味美、底锅菜品丰厚、锅型漂亮、沾碟味型多样。味型为清淡味。涮锅类。
44、冷锅鳝鱼
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧涮菜。特征是麻辣适中、香味共同火烧木火锅桌椅、开胃力强、花费层次高。商场潜力达观。味型为酸辣味。冷锅类。
45、香水泥鳅
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧涮菜。特征是香型迷人、以麻为主、影响强烈。特征杰出。商场潜力大。味型为麻辣味。冷锅类。
46、麻辣鳝段
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧涮菜。特征是麻味清楚、从中有辣、吃法共同、香味迷人。前景达观。味型为麻香味。冷锅类。
47、香辣泥鳅
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是麻辣杰出、香型共同、肉质干香、***宜酌酒。商场看好。味型为麻辣味。干锅类。
48、鲫鱼火锅
几年前盛行于四川。以邮亭鲫鱼为代表。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是麻辣适中、香味迷人、野生鱼养分高。商场潜力略低。味型为麻辣味。涮锅类。
49、王八火锅
层次高、养分高。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。可配以另外高级补养类质料。可作为店里互补锅品。味型为清淡味。汤锅类。
50、啤酒鸭
十年前盛行于四川。吃法是焚烧涮菜食之。特征是香味浓郁、啤酒味显着、鸭腥味清淡、麻辣味适中。商场潜力据区域不相同显差异。味型为麻辣味。冷锅类。
51、烤鸭火锅
是本基地首创锅品。烤鸭改为火锅吃法。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是酱香味浓郁、有烤鸭本味、配以香料构成复合香型、改动了烤鸭的单一个性。具有较强的商场竞赛力。味型为酱香型。汤锅类。
52、鸭掌火锅
盛行于四川各地。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是麻辣适中、肉香汤鲜、吃法新异。在各地商场均有竞赛。味型为麻辣味。汤锅类。
53、泡椒鸭杂
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是锅型漂亮、泡菜酸味浓郁、菜品鲜美、开胃力强。具有相当的商场潜力。味型为酸辣味。干锅类。
54、香辣鹅
是本基地首创锅品。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是肉质干香、麻辣味重、香型共同、***宜酌酒。特征性强。商场潜力大。味型为香辣味。干锅类。
55、回味鹅头
现在盛行于成渝两地。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是香味浓郁、味道奇怪、麻辣杰出、***宜酌酒。前景非常达观。味型为怪味。干锅类。
56、香辣鹅唇
首要盛行于成都。吃法是先食以后焚烧加汤涮菜。特征是麻辣味重、香型迷人、鲜美可口、***宜酌酒。商场潜力看好。味型为香辣味。干锅类。
57、狗肉火锅
首要盛行于川东区域。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是麻辣杰出、香味奇怪、补养强身、特征性强。看好于食狗肉区域。味型为麻辣味。汤火锅桌批发价锅类。
58、香水蛙
盛行于成渝两地。吃法是先食以后焚烧涮菜。特征是麻辣味重、肉质鲜美、香味迷人、吃得新异。运营中将受时节影响。味型为麻辣味。冷锅类。
59、泡椒蛙及酸菜蛙
泡椒蛙为微辣味，酸菜蛙为清淡味。是蛙类火锅店不行短少的锅品。冷锅类。
60、豆花火锅
前几年盛行于川西区域。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是价格低、锅品新颖、沾碟多样、属低层次火锅。开店时要挑选好目标顾客。味型为清淡味。汤锅类。
61、野生菌火锅
盛行于成渝两地。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是汤美味美、养分绿色、口味清淡、可配以鸡鸽等补品、强身健体。商场潜力大。味型为清淡味。汤无烟烧烤桌多少钱锅类。
62、清油火锅
是四川本年盛行的一种麻辣火锅，因不运用动物油而得名。其食法同牛油火锅相同焚烧涮菜食之。特征是用料考究、清新迷人、麻辣适中、无脂肪、益健康、是较抱负的瘦身美食。其前景非常达观。在省外还未盛行，特征极强火爆全国之势不行阻挠。味型为麻辣清香味。涮锅类。
63、粥底火锅
粥——四川人称为稀饭，用稀饭做火锅底汤即为粥底火锅，是因用料而得名。是四川本年较盛行的新品火锅。食法是焚烧涮菜醮碟食之。特征是清淡鲜美、菜品同主食合二为一，醮碟多样，经济实惠。其前景要分当地而论。味型为清淡味。汤锅类。
64、冷锅串串
冷锅类是四川这些年***盛行的新品火锅，其代表是冷锅鱼。现在的冷锅串串是在冷锅鱼的基础上新创的另一种火锅种类，在成都刚起步盛行。吃法是先食之，后焚烧涮菜。特征是麻辣鲜香、种类多样、经济实惠。前景达观，商场冲击力大。味型为麻辣味。冷锅类。
65、泡椒鸡
是本基地立异锅品,归于锅类.吃法是先食以后焚烧刷菜,特征是锅型漂亮,合适开胃,麻辣适中,肉质新鲜,味型为酸辣味,前景及佳。干锅类。
66、水煮鱼
是四川较早的鱼类火锅之一,现在首要盛行于华北一带,属汤锅类.吃法有两种方法.特征是鲜香杰出,麻辣适中,香料配方可多样化.味型为麻辣味,其商场一地因地而异。涮锅类。
67、鲜椒鱼头
是四川本年盛行的新锅品.属汤锅类,吃法上焚烧刷菜食(也能够先食以后焚烧刷菜).特征是汤色清泽,锅型漂亮,喝汤刷菜间之,口感共同.商场潜力极大。涮锅类。
68、仔姜鸡
仔姜类是当今四川火锅的新品,首要在成都刚起步.属冷锅类.吃法有两种.特征是肉质新鲜,仔姜味突,辣感与众不相同.味型为微酸辣香味型。冷锅类。
69、仔姜兔
仔姜是共同的新品类型火锅的主料,是本年四川的新品火锅之一.吃法可多样.特征孝兔腥味少,肉质新鲜.口感共同。冷锅类。
70、棒子骨火锅
棒子骨火锅即猪大骨火锅。是本年在成都刚盛行的火锅。吃法是焚烧醮碟食之，吸管吸骨髓，特征品类繁多、口感清淡、养分丰厚、格外合适口味清淡区域开店，其商场前景很不错，味型为清淡味，在成都刚盛行火爆。汤锅类。
71、冒菜
冒菜起源于成都区域90年代末期，近几年以开店的形式***为盛行，在川西区域多为快餐形普通烧烤桌多少钱一台式呈现，以出资小、花费额低、吃法新颖为特征。吃法是由厨师统一煮制，再调味后上桌食之。通常运用中餐桌即可。味型为麻辣味。是小额出资的较好选项。涮锅类。
72、串串香
串串香是四川***盛行的等级低火锅之一。吃法是客人自选菜品煮食。特征是麻辣鲜香，菜品丰厚，客人花费随意性强，味型为麻辣味。涮锅类。
7家庭多功能火锅桌3、香辣鱿鱼
香辣鱿鱼属干锅类，是海鲜商品火锅化的共同表现，吃法是先食之，后焚烧加汤加料涮菜。特征是麻辣鲜香。***宜酌酒。味型为麻辣味及海美味。是现在四川较盛行的锅品。干锅类。
74、干锅耗儿鱼
干锅耗儿鱼归于香辣类。吃法是先食之，后焚烧加汤加料涮菜。特征是麻辣干香。是四川2007年***新种类。味型为麻辣味或海美味。干锅类。
75、焖火锅
焖火锅是四川本年盛行的一个新种类。吃法是主料和调料放于锅里焖熟食之。特征是不需厨师，节约费用，种类多样，味型多样，用电锅或电池炉锅焖制，利于扩展加盟。味型为麻辣味、香辣味、酸辣味、酱汁味、西红柿味、海美味等。该种类具有很强的发展空间。干锅类。
76、黄焖鸡
黄焖鸡归于干锅类，是川西区域本年较盛行的一种鸡火锅，它是通过焖制收汁而成。吃法是先食以后加汤加料焚烧涮菜。特征是鸡肉脆感强，鸡香味杰出，麻辣适中，调料味浓郁。味型为香辣味。是值得推行的一种鸡类火锅。干锅类。
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